Калькулятор Rechnerpilot
Конвертер рецептів
Перерахуйте кількості в рецепті на іншу кількість порцій або довільний коефіцієнт — усі інгредієнти масштабуються пропорційно, з ходом розрахунку.
Доступний
Пояснення
Як працює Конвертер рецептів
Конвертер рецептів пристосовує рецепт до іншої кількості, множачи всі інгредієнти на той самий коефіцієнт масштабування. Так зберігаються співвідношення інгредієнтів між собою, і рецепт вдається як у більшій, так і в меншій кількості.
Коефіцієнт ви визначаєте або зі співвідношення цільових і оригінальних порцій, або вводите безпосередньо. Одиниці на кшталт грамів, мілілітрів чи штук залишаються незмінними — перераховується лише число.
Коефіцієнт масштабуваннякоефіцієнт = цільові порції ÷ вихідні порціїУ режимі коефіцієнта ви вводите це значення безпосередньо (напр. 2 для подвоєння, 0,5 для зменшення вдвічі).
Нова кількість для кожного інгредієнтанова кількість = вихідна кількість × коефіцієнтКожен інгредієнт окремо множиться на той самий коефіцієнт.
Знання
Пропорційне масштабування
Перерахувати рецепт означає помножити всі інгредієнти на той самий коефіцієнт.
Оскільки всі інгредієнти множаться на той самий коефіцієнт, їхні співвідношення зберігаються — рецепт однаково вдається в будь-якій кількості.
- Коефіцієнт > 1: рецепт збільшується (більше порцій).
- Коефіцієнт < 1: рецепт зменшується (менше порцій).
- Коефіцієнт = 1: кількості залишаються незмінними.
Практика
Практичні приклади
Лише наочний приклад — визначальним є ваш власний розрахунок.
З 4 на 6 порцій
Рецепт на 4 порції має вистачити на 6 осіб. Коефіцієнт становить 6 ÷ 4 = 1,5, усі кількості відповідно збільшуються.
Результат: Коефіцієнт 1,5: 200 г борошна стають 300 г, 2 яйця стають 3.
Подвоїти рецепт коефіцієнтом
З коефіцієнтом 2 усі інгредієнти безпосередньо подвоюються — зручно, коли кількість порцій невідома.
Результат: Коефіцієнт 2: 100 г цукру стають 200 г.
- Час випікання масштабовано разом
При подвоєнні подвоюють і час випікання, хоча він не зростає пропорційно кількості.
Масштабуйте лише кількості інгредієнтів. Час випікання та приготування налаштовуйте окремо за формою й висотою і перевіряйте готовність.
- Прийнято дробові штучні кількості
Результат на кшталт 1,5 яйця беруть буквально, замість розумно округлити до цілих штук.
Штучні інгредієнти на кшталт яєць округлюйте до цілих чисел і компенсуйте залишок за рахунок рідини чи борошна.
- Забули або переплутали одиницю
Кількості вводять без одиниці, тож 200 г борошна і 200 мл молока стають нерозрізнюваними.
Вказуйте одиницю для кожного інгредієнта. Калькулятор переносить її в результат незмінною, але не переводить одиниці одну в одну.
Вводити порції чи коефіцієнт?
Обидва варіанти дають той самий результат. Якщо ви знаєте вихідну й цільову кількість порцій, використовуйте режим порцій — калькулятор утворює коефіцієнт як цільові порції ÷ оригінальні порції. Якщо хочете безпосередньо подвоїти чи зменшити вдвічі, введіть у режимі коефіцієнта 2 чи 0,5.
Що робити з дробовими кількостями на кшталт 1,5 яйця?
Калькулятор масштабує точно і показує також дробові значення. Для штучних інгредієнтів на кшталт яєць округлюйте розумно до цілих штук і компенсуйте невеликі відхилення за рахунок інших інгредієнтів.
Чи так само масштабуються спеції та сіль?
Арифметично так, але за смаком не завжди. Спеції, сіль та розпушувачі при збільшенні часто додають дещо стриманіше і врешті пробують на смак, замість масштабувати строго лінійно.
Чи змінюється час випікання з кількістю?
Ні, не пропорційно. Калькулятор масштабує лише кількості інгредієнтів. Час випікання та приготування залежить від форми, висоти й печі і має налаштовуватися окремо.
Чи можна змішувати різні одиниці?
Так. Кожен інгредієнт зберігає свою одиницю (г, мл, ст. л., штука …). Калькулятор перераховує лише число і не переводить одиниці одну в одну — для цього призначений конвертер одиниць.
- Усі інгредієнти множаться лінійно на той самий коефіцієнт. Нелінійні ефекти для спецій, солі чи розпушувачів калькулятор не відображає.
- Штучні інгредієнти (яйця, листки, скибочки) дають арифметично дробові значення, які потрібно розумно округлювати вручну.
- Час випікання, варіння та приготування, а також розміри форм і каструль не перераховуються — лише кількості інгредієнтів.
- Одиниці переносяться незмінними. Калькулятор не переводить між г і кг чи мл і л.
Джерела
Джерела та посилання
- Kochen: Lebensmittel zubereiten und lagernBundeszentrum für Ernährung (BZfE)
Інформаційна пропозиція BZfE (Федеральний центр харчування) про розміри порцій, планування кількостей та перерахунок рецептів у повсякденній кухні.
Перейти до джерелаДата звернення: 09.09.2026 · Перевірено: 24.08.2026 - Proportionale Zuordnung und DreisatzSerlo Education e. V.
Основи пропорційної відповідності — математична база, на якій ґрунтується лінійне масштабування рецепта.
Перейти до джерелаДата звернення: 24.08.2026 · Перевірено: 24.08.2026
Пов'язані калькулятори
Інші інструменти