Калькулятор Rechnerpilot
Конвертер рецептов
Пересчитайте количества в рецепте на другое число порций или на свободный коэффициент — все ингредиенты масштабируются пропорционально, с ходом расчёта.
Доступен
Объяснение
Как работает Конвертер рецептов
Конвертер рецептов подгоняет рецепт под другое количество, умножая все ингредиенты на один и тот же коэффициент масштабирования. Так соотношения ингредиентов друг к другу сохраняются, и рецепт удаётся и в большем, и в меньшем количестве.
Коэффициент вы определяете либо из соотношения целевых и исходных порций, либо вводите напрямую. Единицы вроде граммов, миллилитров или штук остаются без изменений — пересчитывается только число.
Коэффициент масштабированиякоэффициент = целевые порции ÷ исходные порцииВ режиме коэффициента вы вводите это значение напрямую (например, 2 для удвоения, 0,5 для деления пополам).
Новое количество для каждого ингредиентановое количество = исходное количество × коэффициентКаждый ингредиент по отдельности умножается на один и тот же коэффициент.
Знания
Масштабировать пропорционально
Пересчитать рецепт — значит умножить все ингредиенты на один и тот же коэффициент.
Поскольку все ингредиенты умножаются на один и тот же коэффициент, их соотношения сохраняются — рецепт одинаково удаётся в любом количестве.
- Коэффициент > 1: рецепт увеличивается (больше порций).
- Коэффициент < 1: рецепт уменьшается (меньше порций).
- Коэффициент = 1: количества остаются без изменений.
Практика
Практические примеры
Только пример для наглядности — определяющим является ваш собственный расчёт.
С 4 на 6 порций
Рецепт на 4 порции должен хватить на 6 человек. Коэффициент равен 6 ÷ 4 = 1,5, все количества увеличиваются соответственно.
Результат: Коэффициент 1,5: 200 г муки превращаются в 300 г, 2 яйца — в 3.
Удвоить рецепт коэффициентом
С коэффициентом 2 все ингредиенты сразу удваиваются — удобно, когда число порций неизвестно.
Результат: Коэффициент 2: 100 г сахара превращаются в 200 г.
- Время выпечки пересчитали вместе с количеством
При удвоении удваивают и время выпечки, хотя оно не растёт пропорционально количеству.
Масштабируйте только количества ингредиентов. Время выпечки и приготовления подбирайте отдельно, исходя из формы и высоты, и проверяйте готовность.
- Дробные количества штук взяли как есть
Результат вроде 1,5 яйца понимают буквально, вместо того чтобы разумно округлить до целых штук.
Штучные ингредиенты вроде яиц округляйте до целых чисел, а остаток компенсируйте жидкостью или мукой.
- Забыли или перепутали единицу
Количества вводят без единицы, так что 200 г муки и 200 мл молока уже не различить.
Указывайте единицу для каждого ингредиента. Калькулятор переносит её в результат без изменений, но не переводит единицы друг в друга.
ЧаВо
Часто задаваемые вопросы
Вводить порции или коэффициент?
Оба способа дают одинаковый результат. Если вы знаете исходные и целевые порции, используйте режим порций — калькулятор образует коэффициент как целевые порции ÷ исходные порции. Если хотите сразу удвоить или разделить пополам, введите в режиме коэффициента 2 или 0,5.
Что делать с дробными количествами вроде 1,5 яйца?
Калькулятор масштабирует точно и показывает также дробные значения. У штучных ингредиентов вроде яиц округляйте разумно до целых штук и компенсируйте небольшие отклонения за счёт других ингредиентов.
Специи и соль масштабируются так же?
Расчётно — да, по вкусу — не всегда. Специи, соль и разрыхлители при увеличении часто добавляют чуть сдержаннее и пробуют в конце, вместо того чтобы масштабировать строго линейно.
Меняется ли время выпечки с количеством?
Нет, не пропорционально. Калькулятор масштабирует только количества ингредиентов. Время выпечки и приготовления зависит от формы, высоты и духовки и должно подбираться отдельно.
Можно ли смешивать разные единицы?
Да. Каждый ингредиент сохраняет свою единицу (г, мл, ст. л., штука …). Калькулятор пересчитывает только число и не переводит единицы друг в друга — для этого предназначен конвертер единиц.
- Все ингредиенты умножаются линейно на один и тот же коэффициент. Нелинейные эффекты у специй, соли или разрыхлителей калькулятор не отражает.
- Штучные ингредиенты (яйца, листья, ломтики) дают расчётно дробные значения и должны разумно округляться вручную.
- Время выпечки, варки и приготовления, а также размеры форм и кастрюль не пересчитываются — только количества ингредиентов.
- Единицы переносятся без изменений. Калькулятор не переводит между г и кг или мл и л.
Источники
Источники и ссылки
- Kochen: Lebensmittel zubereiten und lagernBundeszentrum für Ernährung (BZfE)
Информационный ресурс BZfE (Федерального центра питания Германии) о размерах порций, планировании количеств и пересчёте рецептов в повседневной кухне.
Перейти к источникуДата обращения: 09.09.2026 · Проверено: 24.08.2026 - Proportionale Zuordnung und DreisatzSerlo Education e. V.
Основы пропорциональной зависимости — математическая база, на которой строится линейное масштабирование рецепта.
Перейти к источникуДата обращения: 24.08.2026 · Проверено: 24.08.2026
Связанные калькуляторы
Другие инструменты