Калькулятор Rechnerpilot

Конвертер рецептов

Q: Вводить порции или коэффициент?

Оба способа дают одинаковый результат. Если вы знаете исходные и целевые порции, используйте режим порций — калькулятор образует коэффициент как целевые порции ÷ исходные порции. Если хотите сразу удвоить или разделить пополам, введите в режиме коэффициента 2 или 0,5.

Q: Что делать с дробными количествами вроде 1,5 яйца?

Калькулятор масштабирует точно и показывает также дробные значения. У штучных ингредиентов вроде яиц округляйте разумно до целых штук и компенсируйте небольшие отклонения за счёт других ингредиентов.

Q: Специи и соль масштабируются так же?

Расчётно — да, по вкусу — не всегда. Специи, соль и разрыхлители при увеличении часто добавляют чуть сдержаннее и пробуют в конце, вместо того чтобы масштабировать строго линейно.

Q: Меняется ли время выпечки с количеством?

Нет, не пропорционально. Калькулятор масштабирует только количества ингредиентов. Время выпечки и приготовления зависит от формы, высоты и духовки и должно подбираться отдельно.

Q: Можно ли смешивать разные единицы?

Да. Каждый ингредиент сохраняет свою единицу (г, мл, ст. л., штука …). Калькулятор пересчитывает только число и не переводит единицы друг в друга — для этого предназначен конвертер единиц.

Пересчитайте количества в рецепте на другое число порций или на свободный коэффициент — все ингредиенты масштабируются пропорционально, с ходом расчёта.

Доступен

Ввод

Введите значения

Онлайн

Из порцийОпределить коэффициент из исходных и целевых порций.

Zutaten

Trage die Zutaten des Originalrezepts ein und ergänze weitere Zeilen nach Bedarf.

1/12

Zutat 1

Ингредиентi

Название ингредиента (необязательно).

Количествоi

Количество ингредиента в исходном рецепте.

Единицаi

например, г, кг, мл, л, ст. л., ч. л., штука.

Исходные порцииi

На сколько порций изначально рассчитан рецепт?

Целевые порцииi

На сколько порций должен хватить рецепт?

Загрузить пример

Только пример для наглядности — определяющим является ваш собственный расчёт.

Объяснение

Как работает Конвертер рецептов

Конвертер рецептов подгоняет рецепт под другое количество, умножая все ингредиенты на один и тот же коэффициент масштабирования. Так соотношения ингредиентов друг к другу сохраняются, и рецепт удаётся и в большем, и в меньшем количестве.

Коэффициент вы определяете либо из соотношения целевых и исходных порций, либо вводите напрямую. Единицы вроде граммов, миллилитров или штук остаются без изменений — пересчитывается только число.

Коэффициент масштабированияFaktor = Zielportionen ÷ Originalportionen

В режиме коэффициента вы вводите это значение напрямую (например, 2 для удвоения, 0,5 для деления пополам).

Новое количество для каждого ингредиентаneue Menge = Ausgangsmenge × Faktor

Каждый ингредиент по отдельности умножается на один и тот же коэффициент.

Знания

Масштабировать пропорционально

Пересчитать рецепт — значит умножить все ингредиенты на один и тот же коэффициент.

Поскольку все ингредиенты умножаются на один и тот же коэффициент, их соотношения сохраняются — рецепт одинаково удаётся в любом количестве.

Коэффициент > 1: рецепт увеличивается (больше порций).
Коэффициент < 1: рецепт уменьшается (меньше порций).
Коэффициент = 1: количества остаются без изменений.

Практика

Практические примеры

Только пример для наглядности — определяющим является ваш собственный расчёт.

С 4 на 6 порций

Рецепт на 4 порции должен хватить на 6 человек. Коэффициент равен 6 ÷ 4 = 1,5, все количества увеличиваются соответственно.

Результат: Коэффициент 1,5: 200 г муки превращаются в 300 г, 2 яйца — в 3.

Удвоить рецепт коэффициентом

С коэффициентом 2 все ингредиенты сразу удваиваются — удобно, когда число порций неизвестно.

Результат: Коэффициент 2: 100 г сахара превращаются в 200 г.

Примечания

Частые ошибки

Время выпечки пересчитали вместе с количеством
При удвоении удваивают и время выпечки, хотя оно не растёт пропорционально количеству.
Масштабируйте только количества ингредиентов. Время выпечки и приготовления подбирайте отдельно, исходя из формы и высоты, и проверяйте готовность.
Дробные количества штук взяли как есть
Результат вроде 1,5 яйца понимают буквально, вместо того чтобы разумно округлить до целых штук.
Штучные ингредиенты вроде яиц округляйте до целых чисел, а остаток компенсируйте жидкостью или мукой.
Забыли или перепутали единицу
Количества вводят без единицы, так что 200 г муки и 200 мл молока уже не различить.
Указывайте единицу для каждого ингредиента. Калькулятор переносит её в результат без изменений, но не переводит единицы друг в друга.

ЧаВо

Часто задаваемые вопросы

Вводить порции или коэффициент?

Оба способа дают одинаковый результат. Если вы знаете исходные и целевые порции, используйте режим порций — калькулятор образует коэффициент как целевые порции ÷ исходные порции. Если хотите сразу удвоить или разделить пополам, введите в режиме коэффициента 2 или 0,5.

Что делать с дробными количествами вроде 1,5 яйца?

Калькулятор масштабирует точно и показывает также дробные значения. У штучных ингредиентов вроде яиц округляйте разумно до целых штук и компенсируйте небольшие отклонения за счёт других ингредиентов.

Специи и соль масштабируются так же?

Расчётно — да, по вкусу — не всегда. Специи, соль и разрыхлители при увеличении часто добавляют чуть сдержаннее и пробуют в конце, вместо того чтобы масштабировать строго линейно.

Меняется ли время выпечки с количеством?

Нет, не пропорционально. Калькулятор масштабирует только количества ингредиентов. Время выпечки и приготовления зависит от формы, высоты и духовки и должно подбираться отдельно.

Можно ли смешивать разные единицы?

Да. Каждый ингредиент сохраняет свою единицу (г, мл, ст. л., штука …). Калькулятор пересчитывает только число и не переводит единицы друг в друга — для этого предназначен конвертер единиц.

Ограничения

Все ингредиенты умножаются линейно на один и тот же коэффициент. Нелинейные эффекты у специй, соли или разрыхлителей калькулятор не отражает.
Штучные ингредиенты (яйца, листья, ломтики) дают расчётно дробные значения и должны разумно округляться вручную.
Время выпечки, варки и приготовления, а также размеры форм и кастрюль не пересчитываются — только количества ингредиентов.
Единицы переносятся без изменений. Калькулятор не переводит между г и кг или мл и л.

Источники

Источники и ссылки

Mengen und Portionsgrößen in der KücheBundeszentrum für Ernährung (BZfE)
Информационный ресурс BZfE (Федерального центра питания Германии) о размерах порций, планировании количеств и пересчёте рецептов в повседневной кухне.
Перейти к источникуДата обращения: 24.08.2026 · Проверено: 24.08.2026
Proportionale Zuordnung und DreisatzSerlo Education e. V.
Основы пропорциональной зависимости — математическая база, на которой строится линейное масштабирование рецепта.
Перейти к источникуДата обращения: 24.08.2026 · Проверено: 24.08.2026

Связанные калькуляторы