Calculator Rechnerpilot
Convertor rețete
Convertiți cantitățile unei rețete la un alt număr de porții sau la un factor liber – toate ingredientele se scalează proporțional, cu metoda de calcul.
Disponibil
Explicație
Cum funcționează Convertor rețete
Convertorul de rețete adaptează o rețetă la o altă cantitate, înmulțind toate ingredientele cu același factor de scalare. Astfel se păstrează raporturile dintre ingrediente și rețeta reușește și într-o cantitate mai mare sau mai mică.
Factorul îl determinați fie din raportul dintre porțiile țintă și cele originale, fie îl introduceți direct. Unități precum grame, mililitri sau bucăți rămân neschimbate – se convertește doar numărul.
Factor de scalarefactor = porții țintă ÷ porții originaleÎn modul factor introduceți această valoare direct (de ex. 2 pentru dublare, 0,5 pentru înjumătățire).
Cantitate nouă pe ingredientcantitate nouă = cantitate originală × factorFiecare ingredient se înmulțește individual cu același factor.
Cunoștințe
Scalare proporțională
A converti o rețetă înseamnă a înmulți toate ingredientele cu același factor.
Deoarece toate ingredientele se înmulțesc cu același factor, raporturile lor se păstrează – rețeta reușește la fel în orice cantitate.
- Factor > 1: rețeta se mărește (mai multe porții).
- Factor < 1: rețeta se micșorează (mai puține porții).
- Factor = 1: cantitățile rămân neschimbate.
Doar un exemplu ilustrativ – hotărâtor este propriul tău calcul.
De la 4 la 6 porții
O rețetă pentru 4 porții trebuie să ajungă pentru 6 persoane. Factorul este 6 ÷ 4 = 1,5, toate cantitățile se măresc corespunzător.
Rezultat: Factor 1,5: 200 g făină devin 300 g, 2 ouă devin 3.
Dublarea rețetei cu un factor
Cu factorul 2 toate ingredientele se dublează direct – practic când nu se cunoaște numărul de porții.
Rezultat: Factor 2: 100 g zahăr devin 200 g.
- Timpul de coacere scalat și el
La dublare se dublează și timpul de coacere, deși acesta nu crește proporțional cu cantitatea.
Scalați doar cantitățile ingredientelor. Ajustați separat timpul de coacere și de gătire în funcție de formă și înălțime și verificați punctul de gătire.
- Cantități la bucată nerotunde preluate
Un rezultat precum 1,5 ouă este luat literal, în loc să fie rotunjit rezonabil la bucăți întregi.
Rotunjiți la numere întregi ingredientele numărate la bucată, precum ouăle, și compensați restul prin lichid sau făină.
- Unitate uitată sau confundată
Cantitățile se introduc fără unitate, astfel încât 200 g făină și 200 ml lapte nu mai pot fi diferențiate.
Indicați unitatea la fiecare ingredient. Calculatorul o preia neschimbată în rezultat, dar nu transformă unitățile una în alta.
Întrebări frecvente
Întrebări frecvente
Să introduc porțiile sau un factor?
Ambele duc la același rezultat. Dacă știți porțiile de plecare și cele țintă, folosiți modul porții – calculatorul formează factorul ca porții țintă ÷ porții originale. Dacă vreți să dublați sau să înjumătățiți direct, introduceți în modul factor 2, respectiv 0,5.
Ce fac cu cantități nerotunde precum 1,5 ouă?
Calculatorul scalează exact și afișează și valori nerotunde. La ingredientele numărate la bucată, precum ouăle, rotunjiți rezonabil la bucăți întregi și compensați micile abateri prin celelalte ingrediente.
Se scalează la fel condimentele și sarea?
Din punct de vedere al calculului da, din punct de vedere al gustului nu întotdeauna. Condimentele, sarea și agenții de creștere se dozează adesea mai reținut la mărire și se potrivesc la gust la final, în loc să fie scalate strict liniar.
Se schimbă timpul de coacere cu cantitatea?
Nu, nu proporțional. Calculatorul scalează doar cantitățile ingredientelor. Timpii de coacere și de gătire depind de formă, înălțime și cuptor și trebuie ajustați separat.
Pot amesteca unități diferite?
Da. Fiecare ingredient își păstrează unitatea (g, ml, lingură, bucată …). Calculatorul convertește doar numărul și nu transformă unitățile una în alta – pentru aceasta este responsabil convertorul de unități.
- Toate ingredientele se înmulțesc liniar cu același factor. Efectele neliniare la condimente, sare sau agenți de creștere nu sunt reprezentate de calculator.
- Ingredientele numărate la bucată (ouă, foi, felii) dau valori nerotunde din punct de vedere al calculului și trebuie rotunjite manual în mod rezonabil.
- Timpii de coacere, fierbere și gătire, precum și mărimea formelor și a oalelor nu se convertesc – doar cantitățile ingredientelor.
- Unitățile se preiau neschimbate. Calculatorul nu convertește între g și kg sau ml și l.
- Kochen: Lebensmittel zubereiten und lagernBundeszentrum für Ernährung (BZfE)
Ofertă de informare a BZfE (Centrul federal german pentru alimentație) privind mărimile porțiilor, planificarea cantităților și conversia rețetelor în bucătăria de zi cu zi.
Vezi sursaAccesat: 09.09.2026 · Verificat la: 24.08.2026 - Proportionale Zuordnung und DreisatzSerlo Education e. V.
Bazele atribuirii proporționale – fundamentul matematic pe care se sprijină scalarea liniară a unei rețete.
Vezi sursaAccesat: 24.08.2026 · Verificat la: 24.08.2026
Calculatoare asociate
Mai multe instrumente